Pārtikas pārstrādes sākumposmā ar olbaltumvielām bagātas vielas{0}}piemēram, olu baltumi, piens un pākšaugu proteīni-vai dabīgie sveķi tika izmantoti, lai uzlabotu pārtikas produktu apjomu un tekstūru. Tīrīšanas un farmācijas jomā tika atklāts, ka daži augu ekstrakti un minerālu pulveri var radīt putas, tādējādi uzlabojot tīrīšanas efektivitāti vai atvieglojot zāļu uzsūkšanos; šos agrīnos atklājumus var uzskatīt par mūsdienu putotāju priekštečiem, kas liek pamatu to plašai izmantošanai. Sekojošā anjonu, ne-jonu, katjonu un cviterjonu virsmaktīvo vielu parādīšanās ļāva putojošām vielām pārtikas nozarē nodrošināt ne tikai stabilu putu saglabāšanu, bet arī plašu pielietojumu dažādās rūpniecības jomās, piemēram, mazgāšanas līdzekļos, kosmētikā, naftas un ķīmiskajās vielām. Šajā periodā putotāju funkcionālās spējas ievērojami attīstījās-pārejot no dabīgo vielu vienreizējām-funkcijām uz kontrolējamu putu izmēru un stabilitāti, kā arī pielāgojamību dažādiem lietošanas scenārijiem.
Kopš tā laika putošanas līdzekļu tehnoloģija ir kļuvusi arvien sarežģītāka un daudzveidīgāka. Sinerģiski sajaucot daudzkomponentu virsmaktīvās vielas, putu pastiprinātājus un stabilizatorus, mūsdienu putu veidotāji spēj radīt ļoti efektīvas, smalkas tekstūras un ilgstoši noturīgas putas, vienlaikus pielāgojoties atšķirīgajām vides prasībām pārtikas, kosmētikas, farmācijas un rūpniecības nozarē. Vienlaikus arvien vairāk tiek likts uzsvars uz videi-draudzīgām un dabīgām putojošām vielām-, piemēram, augu olbaltumvielām, polisaharīdiem un bioloģiski noārdāmām virsmaktīvām vielām,{7}}lai nodrošinātu, ka putojošo vielu turpmākā izstrāde ir stingri saskaņota ar mūsdienu ilgtspējīgas attīstības principiem.
